Dây chuyền TNMACCA

Quy trình chế biến khép kín

Từ vùng nguyên liệu đến thành phẩm, mọi công đoạn đều được kiểm soát để tạo ra hạt macca đồng đều, an toàn và ổn định chất lượng.

Đổi mới công nghệ để nâng chuẩn chất lượng

TNMACCA liên tục nâng cấp thiết bị, tiêu chuẩn vận hành và hệ thống kiểm soát nhằm đảm bảo mỗi lô hàng luôn giữ được chất lượng đồng nhất.

End To End

Chúng tôi vận hành quy trình từ thu hoạch, xử lý, phân loại đến đóng gói theo một hệ thống nhất quán giữa vùng nguyên liệu và nhà máy.

Mỗi bước đều có tiêu chí vận hành và kiểm tra riêng để đảm bảo thành phẩm đạt chuẩn trước khi đến tay khách hàng.

Bước 1

Hạt macca được thu hoạch đúng độ chín tại vùng nguyên liệu liên kết để giữ chất lượng nhân ổn định.

Bước 2

Mỗi lô nguyên liệu đều được lấy mẫu để kiểm tra độ ẩm, tỷ lệ nhân và các chỉ tiêu an toàn trước khi đưa vào chế biến.

Bước 3

Hạt được sấy theo nhiệt độ kiểm soát nhằm ổn định chất lượng, hạn chế nứt vỡ và tăng độ đồng đều sau chế biến.

Bước 4

Dây chuyền tách vỏ giúp bảo toàn hạt nhân, giảm tỷ lệ hao hụt và chuẩn hóa thành phẩm cho từng quy cách.

Bước 5

Nhân macca được phân loại theo kích cỡ, màu sắc và mức độ đồng đều để đáp ứng các dòng sản phẩm khác nhau.

Bước 6

Sản phẩm được kiểm nghiệm cảm quan và các tiêu chí an toàn thực phẩm trước khi chuyển qua công đoạn cuối.

Bước 7

Ứng dụng công nghệ tiệt trùng phù hợp để đảm bảo an toàn, giữ hương vị tự nhiên và kéo dài thời hạn sử dụng.

Bước 8

Thành phẩm được đóng gói trong môi trường kiểm soát, truy xuất nguồn gốc rõ ràng trước khi xuất xưởng.